国内统一刊号:CN62-0017 兰州晨报出版






2025年04月08日

“土鸡蛋”“富硒蛋”比普通鸡蛋更有营养?

富硒鸡蛋与土鸡蛋相比,营养成分各有差异,因此不能直接判断哪种鸡蛋营养更好。

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,部分人群认为其营养价值比较高,但其主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等营养物质,与普通鸡蛋的营养价值相差不大。

而富硒鸡蛋是蛋鸡在生产过程中,通过在日粮、饮水或肌肉注射等方式中添加微量元素硒,从而使鸡蛋中的硒浓度大于等于0.15mg/kg。

虽然鸡蛋的营养成分会受到多种因素的影响,包括鸡的品种、饲养方式、饲料成分等,但鸡蛋的核心价值在于优质蛋白、维生素和矿物质,无论是“土鸡蛋”“富硒蛋”,还是普通鸡蛋,其蛋白质、脂肪、维生素及矿物质含量都相差不大。也就是说,鸡蛋总体营养价值都差不多。

据@科学辟谣

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