平凉市静宁县阿阳小学六年级 高雪婷 指导教师 杜自霞
小时候,我特别喜欢吃美味可口的可乐鸡翅。家里每次做这道菜时,我都会在厨房门口,目不转睛地盯着大厨老爸的一招一式。随着时间的推移,我对做这道菜产生了浓厚的兴趣,今年寒假,我向老爸请教这道菜的做法,老爸愉快地答应了。
老爸说,这道菜食材最重要,除了鸡翅,口味喜欢甜的就用可口可乐,正常就用百事可乐。说干就干,我很快在楼下超市买来十多个鸡翅和一瓶可乐。按照老爸的指导,先将鸡翅用清水多次清洗,随后小心翼翼地用刀在鸡翅上划了几道口子。老爸不断提醒用刀要小心。接下来,我把切好的葱段、姜片和酱油、料酒等调料放入盛鸡翅的大碗中抓拌均匀,腌制一段时间。此刻我才明白,原来在鸡翅上划几刀是为了方便腌制时入味快。
起锅烧油的时间到了,我将植物油倒入锅中,油热后再将腌制好的鸡翅倒入锅中,搅拌等鸡翅两边都煎至金黄时,再倒入可乐,大火烧开可乐再换成小火慢慢炖。就这看似简单的几个步骤,我已经手忙脚乱,额头不觉渗出密密的汗珠。隔着玻璃锅盖,我看到鸡翅表面慢慢呈现出诱人的红棕色,老爸说:“这个阶段可乐的甜香和鸡翅的鲜美就会逐渐融为一体,形成一种独特的香味。”
时间差不多了,我迫不及待地掀开锅盖,一股香味直蹿上来,让人口水直流。接下来我将鸡翅装盘,撒上芝麻,再端上餐桌时,一道色香味俱全的可乐鸡翅就做成了。
听着家人品尝后的不断赞美声,看着他们脸上洋溢的笑容,我知道,我成功了!