牛肉面的历史是怎样的？它的制作工艺有哪些？11月9日，兰州市西固区万科水晶城的同学们走进兰州牛肉面博物馆，体验独属于兰州的文化。感受传统文化的独特魅力，开启了一场别开生面的美食文化之旅。

踏入博物馆，同学们仿佛走进了牛肉面的历史长河，大家围在古老的制作器具前，好奇的眼神中满是对传统手工艺的惊叹。在讲解员的生动讲述中，大家了解到牛肉面从诞生到兴盛，这里陈列着各种与牛肉面相关的老物件、图片和文字资料，生动地展现了牛肉面从起源到发展的历程。大家聚精会神地聆听着讲解员讲述牛肉面如何从街头小吃逐渐成为闻名遐迩的地方美食代表，眼中充满了好奇与求知欲，每一碗背后都承载着岁月的痕迹与劳动人民的智慧。

参观完博物馆后，同学们来到了拉面体验区，迫不及待地想要一展身手。拉面师傅首先为同学们讲解了拉面的基本技巧和步骤，包括如何揉面、醒面、拉面等。同学们听得聚精会神，领悟其中技巧后瞬间化身为小小拉面师。在拉面技艺传承大师的悉心指导下，大家纷纷动手尝试，从揉面、醒面到拉面，每一个环节都充满挑战与乐趣。看着手中的面团在自己的努力下逐渐变成细长的面条，同学们的脸上洋溢着自豪与满足的笑容，也真切体会到了传统工艺的独特魅力。

一碗碗香气四溢的牛肉面端上了餐桌。同学们迫不及待地拿起筷子，品尝着亲手制作的美食，面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，汤汁香浓可口，每一口都让人陶醉其中。

此次活动，不仅丰富了孩子们的课余生活，更让他们在实践中对本土传统文化有了更深刻的认识和理解，在幼小的心灵中种下了传承文化的种子。

奔流新闻·兰州晨报记者 纪敏