放弃普高读中职，一定是一个退而求其次的选择吗？今年23岁的张亚鹏曾为这个问题苦恼。7年前，武汉市一般公办普高录取资格线为404分，张亚鹏中考成绩比资格线高10分。他放弃普高选择了中职学烹饪，后来又读了大专。4年后，他斩获省、市十几项烹饪类奖项，获评“湖北省技术能手”。去年，张亚鹏通过“特招”，成为黄冈职业技术学院的实训教师。从教一年，班上一半以上的学生被全国知名五星级酒店录用。近日，接受记者采访时，他表示，从未后悔过7年前的选择。

2017年夏天，中考成绩出来后，张亚鹏不想读高中了。“读高中终点还不是考一个好大学，还不是要有一技之长。”担心上大学选不到想要的专业，他决定趁早找一个热爱的事做。

爸爸做中餐，哥哥“中西全能”，张亚鹏从小的愿望是“当厨师”。他最后去了武汉市第一商业学校学习中餐烹饪。

当好一个厨师并不容易。16岁开始，张亚鹏需要每天至少进行10小时高强度训练。雕刻、刀工、糖艺、西点、中餐……从会炒菜到成为“匠人”，背后是千万次的训练。

雕刻先要学绘画，掌握美学基础。接着是熟悉刀法，练基本功，最初用萝卜取料雕圆球，重复上千次再学雕花。从雕出第一朵透明玫瑰到在一块西瓜皮上雕出小桥流水、亭台楼阁、走兽龙凤……那3个月里，张亚鹏手上的伤口就没好过。

2019年底，张亚鹏作为湖北省候选队员参加集训，备战第45届世界技能大赛。

8个月的时间，他每天早上6点多起床，跑步、跳绳、拉伸，先是一个半小时的体能训练，接着是45分钟的心理辅导课。8点多吃完早餐，一天的正式训练开始，一直忙碌到晚上9点，最晚训练到晚上12点，甚至还会通宵。

集训极度考验一个人的意志。除非有特殊情况，集训时周末和节假日都不休息。

几个月后陆续有人退出，十几个人最终只剩3人。等春节过完，又有2人放弃，张亚鹏成为坚持到最后的候选选手。

遗憾的是，作为候选队员的张亚鹏未能获得上场机会。中职毕业后，张亚鹏到黄冈职业技术学院读了大专。

2020年底，张亚鹏以“省赛”第一、“国赛”第九的成绩，如愿通过了第46届世界技能大赛国家队集训选拔。

国家队的训练更加严格，12名成员皆是各省份的第一名。一开始，张亚鹏感到自己“各方面都弱一点”。每天训练完回到宿舍，不管是晚上10点还是12点，他都会花一两个小时复盘当日的训练，把当天做错和需要改进的地方记下来。

“国赛”整套赛制是8+4个小时。8小时内要做完巧克力大造型、糖艺大造型、20个一样大小的手工及模具巧克力糖果。之后的4小时内，要完成杏仁膏泥塑、整型蛋糕、裱花蛋糕、微型甜点等。

整个过程争分夺秒，不允许失误，也没时间重来，浪费一分钟就可能完不成作品。尽管中途安排有吃饭时间，但时间也计入比赛计时。整整一个月，张亚鹏和队友每天只顾得上吃一个汉堡充饥。最终，张亚鹏止步国家队10进5选拔。

2021年7月，张亚鹏获得由湖北省人力资源和社会保障厅颁发的“湖北省技术能手”荣誉称号。这距离他放弃普高读中职，仅4年时间。

2023年从黄冈职业技术学院毕业后，张亚鹏在武汉的艳阳天酒店工作了2个月。彼时，黄冈职业技术学院正在搞事业编招聘，接到学院老师的电话通知，张亚鹏为自己的学历自卑：同批报考的人都是研究生，只有自己是个专科。

因为“湖北省技术能手”的荣誉称号，张亚鹏被特招入职黄冈职业技术学院，成为高级烹饪实训指导教师。

今年3月，由华中科技大学出版社出版的《中式菜肴制作》一书面世，这是一本职业教育国家在线精品课程配套教材，23岁的张亚鹏是最年轻的参编者。

据《武汉晚报》