伴随着天水麻辣烫的爆火，很多“吃货”走街串巷到各麻辣烫店打卡。近日，记者跟随网络视频溢出屏幕的香气来到位于兰州市城关区大砂坪五一山路口的家珍麻辣烫。

伴随着天水麻辣烫的爆火，很多“吃货”走街串巷到各麻辣烫店打卡。近日，记者跟随网络视频溢出屏幕的香气来到位于兰州市城关区大砂坪五一山路口的家珍麻辣烫。

一走进店里就听到一对小情侣边吃边聊：“真好吃，原来我们身边就有这么好吃的麻辣烫！”看着食客们碗里流汁的宽粉、红红的辣椒油，就已经把人的味蕾充分地调动起来了。

店里源源不断有客人进来，老板一边忙着烫菜，一边热情招呼着进店的食客，“吃点啥自己挑！”说着递给每位顾客一个盛菜的篮子。

在等候的间隙，记者跟老板闲聊得知，这位老板是兰州本地人。“我们夫妻俩开这家店已经15年了，好多客人都是回头客和附近的居民。餐饮是个良心活，这是我珍藏在心里的一句话。所以，我们一直坚持用上好的食材，汤底要用鸡汤跟大棒骨熬煮4个多小时……”老板说，他每天一大早就来店里熬汤，准备当天的食材。

烫面饼是店里的一大特色，也是麻辣烫的“灵魂伴侣”。切成菱形的一块块金黄色的烫面饼，让人看着就食欲大增，一碗麻辣烫搭配一份烫面饼，解辣，过瘾！“今天这顿麻辣烫吃得真过瘾，尽享美味与惬意。”一位刚吃完麻辣烫的食客说。

一碗麻辣鲜香、口齿留香的麻辣烫，也承载了甘肃人民的热情厚道。店老板告诉记者，这一波“热辣滚烫”的天水麻辣烫，让他的小店也顾客陡增，最近每天都要准备更多的食材，熬制更多骨汤才够用。

文/图 奔流新闻·兰州晨报记者 沙金萍 李晓刚