“这家麻辣烫味道太赞了！”“这个宽粉真好吃！”“这个辣椒太香了，我要多加点！”3月18日上午11时，位于兰州市安宁区长风东苑小区内的长风金兰麻辣烫店刚开门营业，店门外聚集的大量食客已排起长队，期待着一品这家网红麻辣烫店的“热辣滚烫”。

走进店内，伴随着锅中翻滚的汤汁，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。各种新鲜食材让人眼花缭乱，环顾四周，店内已经座无虚席，食客们或低头品尝着麻辣烫的美味，或低声交流着……

“我们店从2002年开业至今，每到饭点，前来用餐的食客也不少。但是从上周末开始，从早到晚都有食客排队，最长要排两个多小时。”老板贾先生笑着对记者说。

据记者了解，长风金兰麻辣烫的汤底有着自己的“独家秘笈”：选用鸡肉、大骨，加入陇南的花椒、甘谷的辣椒，以及姜片、葱段等调味，经过数小时的慢炖，汤底变得醇厚且鲜香四溢。除了传统的辣椒、花椒，店家还会加入花生、榨菜等，形成丰富的口感层次。

汤底红亮，食材新鲜，食客们可以根据自己的喜好调整调料的比例，让每一口麻辣烫都充满惊喜。那些浸泡在汤汁中的食材，无论是宽粉、蔬菜还是丸子，都让人感受到了麻辣烫的热情与活力。

记者了解到，不少食客都是通过网络得知这家网红麻辣烫店的，他们一边吃麻辣烫，一边拍摄视频分享到社交媒体上。从西安专程前来品尝麻辣烫的陈女士经过一番“沉浸式”体验开心地说：“这家麻辣烫店真是我的味蕾天堂，食材新鲜，口感丰富，麻辣恰到好处，每一口都能品尝到不同的味道和层次。”

文/图 奔流新闻·兰州晨报记者 赵鑫远