对于上班族而言,平日里忙碌的工作生活让他们没时间在菜市场买菜,只能等到周末闲暇时才有时间去。每次去市场,他们总会采购大量的蔬菜。那么该如何挑选和储存蔬菜呢?
卷心菜选择芯的颜色白且小,叶子坚挺,整棵重的。将芯挖洞,塞入湿厨房纸巾,再用保鲜膜包裹,芯的部分朝下,放入冰箱保鲜室保存。
萝卜选择光滑且沉重,根、叶新鲜且叶子少的。将叶子切掉,再用保鲜膜包裹放入冰箱保鲜室。
菠菜选择底部叶子新鲜直立,颜色新鲜,宽并且具有弹性的。根部越红,甜度越高。用湿厨房纸巾包裹,再放入塑料袋中,冷藏在冰箱保鲜室。
白菜整体较重,按压上方有一定回弹力,断面呈白色即为较新鲜的。用报纸或保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏室。使用时不要切割,建议手摘叶片,以保持较长时间的新鲜度。
土豆选择外皮薄且光滑,整体坚硬的。建议放在凉爽的阴暗处。水汽会导致土豆腐烂,可以放在纸袋或报纸中。如果存放在冰箱中,建议放入塑料袋中,若再放几个苹果可以延缓发芽。
黄瓜选择外皮新鲜、颜色深且沉重的。整条粗细一致的较好,圆滚滚、胖嘟嘟的更为新鲜。用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏室。
兰州晨报记·兰州晨报记者 张雪芬