“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。调味品作为老百姓餐桌上的必备品,正从单一走向复合。
我国复合调味品的消费主要集中在餐饮、家庭烹饪等场景,记者注意到,春节假期,无论是线下商超还是线上购物平台,火锅底料、水煮肉片调料、酸菜鱼调味料等产品都格外受到消费者欢迎,成为大多数家庭必备产品。记者在线下商超及部分小区对近50个家庭进行采访后发现,大部分家庭在春节假期都会购买火锅底料,50%的家庭会购买酸菜鱼调味料,相较于醋、酱油等单一调味料,大多数家庭在聚餐或自制家宴时会倾向于购买相关菜品的复合调味品。
知名评论家、品牌专家解筱文接受记者采访时表示,消费者购买复合调味品时主要基于对方便性和口味多样性的考虑。现代人生活节奏快,复合调味品可以简化烹饪过程,节省时间,并且复合调味品可以丰富菜肴的口味,满足不同消费者的口味需求。不过,解筱文也表示,消费者在购买复合调味品时还会考虑品牌信誉和口碑,以及产品的健康属性,如是否低盐、低脂、天然健康等。 据《消费日报》