本报讯（奔流新闻.兰州晨报记者 张艾萍）近日，甘肃省人民政府办公厅印发《甘肃省健康餐饮行动计划（2025-2027年）》，提出加强餐饮业全链条营养健康管理，预防和减少因饮食不当引发的慢性疾病，全方位保障民众饮食健康。

根据《行动计划》，甘肃将从源头入手，坚持多元供给、营养导向、绿色低碳原则，加快制修订农业标准，提高食品与营养协同供给能力。《行动计划》指出，需严格把控食品原料进货查验准入关，推广餐饮外卖封签制度，鼓励餐饮环节减少食品添加剂使用。同时，加强农餐对接，探索实施“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”的新模式。将研究制定预制菜的标准，涵盖分类、包装、冷链仓储等方面，并严格落实预制菜加工企业的主体责任，规范加工制作行为，同时强化预制菜食品安全风险监测预警和部门间信息共享。

针对网络外卖餐饮管理，《行动计划》要求网络订餐平台和餐饮企业切实履行食品安全责任和外卖食品营养健康管理要求，探索推行营养均衡套餐推荐、菜单健康评分和健康食谱推荐等点餐附加服务，提升网络外卖食品的营养健康水平。

为建立全面的营养膳食监测体系，《行动计划》提出建立全省人群营养膳食监测分析数据库，开展食品消费量调查和不同人群膳食营养成分监测，为多部门开展合理膳食行动提供科学依据。同时，倡导绿色健康的餐饮消费模式，推广适量化使用盐、油、糖的理念和定量化器具，鼓励应用智慧储藏、智能烹饪、厨余便捷处理等家用厨具，将人均每日食用油摄入量降至30克以下，食盐摄入量控制在5克以内，添加糖摄入量限制在25克以内。