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做月饼 兰州市城关区畅家巷小学 五年级六班 任桓玮 指导老师:赵梓含 2023年12月12日

古人云:“都知山东有五仁,焉知东坡密州制。问天明月几时有,美酒酥饼得真知。”在中秋节,我最喜欢吃的就是月饼了!

今天我早早起床,翻阅了几本关于中秋节传说的故事书,了解有关中秋节的习俗,品读了多首关于中秋节的诗歌,聆听有关中秋节的歌谣,回忆起了中秋佳节奶奶和我一起做月饼的情景。

奶奶制作的是五仁月饼和莲蓉蛋黄月饼,准备材料有月饼粉、糖浆、调和油、碱水、五仁馅、白莲蓉馅、鸭蛋黄、模具等。准备就绪后,就可以开始制作了!

第一步是制作月饼皮。奶奶先在月饼粉中分别加入了青苹果和凤梨两种不同颜色的食用色素,做出绿色和黄色的饼团,再将其揉至外表光亮,随后静置两小时。

第二步是包月饼馅。奶奶先用电子秤称30克月饼皮,将其搓圆,再用“降龙十八掌”把它拍扁,然后称一小勺五仁馅,放到月饼皮里。当我看到五仁馅时,眼睛都定住了,五仁馅里竟有腊肠、瓜子、开心果、芝麻、花生等各种美味的食物,看得我垂涎三尺,不由自主就“啊呜”一口把馅儿吞入肚中。

啊!好美味呀!为了防止被奶奶发现,我随手抓来个馅儿塞进月饼中,谁知那馅儿太大皮儿又小,馅儿都跑了出来,“好你个小家伙,竟想和我对抗?我现在就让你进去!”我又捏来一点饼皮,堵住缺口,馅儿只得灰溜溜地“躲”了进去,不敢再出来捣乱了。

第三步用模具压月饼。我和奶奶选出一个最喜欢的图案,把月饼球放入模具里,轻轻一压,一个印着精美图案的月饼就诞生了。

第四步是烤月饼。我将月饼放入烤箱中,用上下火102摄氏度烤二十分钟,十分钟后,香味四溢,满屋都是月饼的香味。听烤箱“叮”的提示音后,我迫不及待地打开箱门,将月饼放入盘中,我等着“小家伙”凉了一点儿就拿起一个放入口中,自己做的就是不一样,比外面的好吃多了!

中秋节,是一个带着思念味道的节日,而制作月饼的过程更是让我收获满满。