苦瓜是典型的低GI（血糖生成指数）食物，是糖尿病人的友好食材。苦瓜提取物对血糖调节也有一定的辅助作用，但现有临床证据尚不足以支持能对人体产生显著降糖效果。

更重要的是，虽然一些研究表明，苦瓜中含有的苦瓜苷和多肽，具有类似胰岛素的作用，但实验中用到的都是高浓度的提取物或苦瓜粉胶囊，而日常饮食中的苦瓜摄入量远达不到实验所用提取物的浓度，降糖效果微乎其微。不过，糖尿病患者可以将苦瓜作为一种饮食上的辅助手段。苦瓜中的膳食纤维、维生素C、矿物质钾、叶酸含量都很丰富，膳食纤维的含量为2.8克每100克，是黄瓜的近3倍。

单纯依靠吃某一种食材降血糖是不靠谱的，要在均衡饮食的基础上遵医嘱服药，没有所谓的“天然降糖食物”。

据央视